C’est quoi edamame ?
Edamame prononcer edamamé, est une légumineuse qui vient de la cuisine japonaise. Appréciée et connue pour sa valeur nutritive, sa richesse en protéine et sa facilité de préparation. Depuis des siècles, l’edamame occupe une place importante dans la cuisine chinoise, japonaise et coréenne, devenant ainsi une véritable tradition culinaire en Asie de l’Est.
Edamame ou fève de soya ?
- Quelle est la différence ?
L’edamame est simplement une fève de soja récoltée précocement, alors qu’elle est encore verte et tendre. En revanche, le soja classique est laissé à maturité complète, devenant plus ferme et changeant de couleur. Ainsi, bien que l’edamame et le soja proviennent de la même plante, leur différence réside dans le moment de la récolte, influençant leur texture et leur saveur.
Alors, si vous n’aimez pas le goût du soja classique, rassurez-vous : l’edamame a un goût totalement différent !
Edamame : Quel goût a-t-il vraiment ?
L’edamame a un goût unique qui le distingue totalement du soja: plus doux et légèrement sucré avec un léger soupçon de noisette
Edamame : Comment ça se mange ?
Vous pouvez déguster l’edamame après une légère cuisson. Pour savourer son goût naturel, il suffit de le faire bouillir quelques minutes dans de l’eau salée. Une fois prêt, rien de plus simple : pressez délicatement les fèves d’edamame avec vos dents pour les faire sortir de la cosse… et hop, on jette la cosse !
Mais ce n’est pas tout ! Grâce à sa polyvalence, l’edamame s’intègre facilement dans toutes vos recettes, qu’il s’agisse d’un apéritif, d’une salade ou même d’un plat principal.
Et le meilleur ? Pas besoin d’être un grand chef pour le préparer. En quelques minutes, vous obtenez une collation simple et saine qui ravira autant vos papilles que celles de vos proches. Pour savoir plus comment manger l’edamame.
Pourquoi les edamames sont-ils essentiels à une alimentation équilibrée ?
Les edamames sont non seulement délicieux mais également bénéfiques pour la santé. C’est un aliment avec le plus de protéine, naturel et nutritif. Voici pourquoi ils méritent une place de choix dans votre assiette :
- Riches en protéines : Les edamames constituent une excellente source de protéines et conviennent parfaitement à une alimentation équilibrée.
- Source de fibres : Cet aliment favorise une bonne nutrition équilibrée, idéale pour votre santé.
- Une option parfaite pour vos repas équilibrés, que ce soit pour le midi ou le soir
Fève edamame, cuites
Valeur calorique
189 Kcal
Glucide
15,4 g
Protéine
16,9 g
Lipides
8,1 g
| Valeur nutritionnelle (par portion) | |
|---|---|
| Valeur calorique | 189 kcal / 792 kJ |
| Lipides | 8,1 g |
| - Graisses saturées | 1,0 g |
| - Graisses mono-insaturées | 2,0 g |
| - Graisses polyinsaturées | 3,3 g |
| Glucides | 15,4 g |
| - Sucres | 3,4 g |
| Protéine | 16,9 g |
| Fibre alimentaire | 8,1 g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Sodium | < 0,1 g |
| Eau | 112,8 g |
| Vitamines (par portion) | |
|---|---|
| Vitamine A | 0,0 mg |
| Vitamine B1 | 0,3 mg |
| Vitamine B11 | 0,5 mg |
| Vitamine B12 | 0,0 mg |
| Vitamine B2 | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 1,4 mg |
| Vitamine B5 | 0,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Vitamine C | 9,5 mg |
| Vitamine D | 0,0 mg |
| Vitamine E | 1,1 mg |
| Vitamine K | < 0,1 mg |
| Minéreaux (par portion) | |
|---|---|
| Calicium | 97,9 mg |
| Vitamine B1 | 0,5 mg |
| Vitamine B11 | 3,5 mg |
| Vitamine B12 | 99,2 mg |
| Vitamine B2 | 1,6 mg |
| Vitamine B3 | 262,0 mg |
| Vitamine B5 | 675,8 mg |
| Vitamine B6 | 0,0 mg |
| Vitamine C | 2,1 mg |
